所屬分類： SCIE 期刊 農(nóng)林科學 中科院 1區(qū) JCR Q1
食品親水膠體
食品親水膠體雜志簡介
- 出版商：Elsevier
- 出版語言：English
- TOP期刊：是
- 出版地區(qū)：UNITED STATES
- 是否預警：否
- 是否OA：未開放
- 出版周期：Bimonthly
- 出版年份：1986
- 中文名稱：食品親水膠體
- 是否OA：未開放
食品親水膠體（國際簡稱FOOD HYDROCOLLOID，英文名稱Food Hydrocolloids）是一本未開放獲取（OA）國際期刊，自1986年創(chuàng)刊以來，始終站在農(nóng)林科學研究的前沿。該期刊致力于發(fā)表在農(nóng)林科學領域各個方面達到最高科學標準和具有重要性的研究成果。全面反映該學科的發(fā)展趨勢，為農(nóng)林科學事業(yè)的進步提供了有力的支撐。期刊嚴格遵循職業(yè)道德標準，對于任何形式的抄襲行為，無論是文字還是圖形，一旦查實，均可能導致稿件被拒絕。
近年來，來自CHINA MAINLAND、USA、Spain、Brazil、Canada、Australia、France、England、Iran、Netherlands等國家和地區(qū)的研究者在《Food Hydrocolloids》上發(fā)表了大量的高質(zhì)量文章。該期刊內(nèi)容豐富，包括原創(chuàng)研究、綜述文章、專題觀點、論文預覽、專家意見等多種類型，旨在為全球該領域研究者提供廣泛的學術交流平臺和靈感來源。
在過去幾年中，該期刊保持了穩(wěn)定的發(fā)文量和綜述量，具體數(shù)據(jù)如下：
2014年：發(fā)表文章370篇、2015年：發(fā)表文章386篇、2016年：發(fā)表文章503篇、2017年：發(fā)表文章449篇、2018年：發(fā)表文章567篇、2019年：發(fā)表文章699篇、2020年：發(fā)表文章776篇、2021年：發(fā)表文章1116篇、2022年：發(fā)表文章787篇、2023年：發(fā)表文章1053篇。這些數(shù)據(jù)反映了期刊在全球農(nóng)林科學領域的影響力和活躍度，同時也展示了其作為學術界和工業(yè)界研究人員首選資源的地位。《Food Hydrocolloids》將繼續(xù)致力于推動農(nóng)林科學領域的知識傳播和科學進步，為全球農(nóng)林科學問題的解決貢獻力量。
期刊指數(shù)
- 影響因子：11
- 文章自引率：0.1401...
- Gold OA文章占比：14.35%
- CiteScore：19.9
- 年發(fā)文量：1053
- 開源占比：0.066
- SJR指數(shù)：2.717
- H-index：132
- SNIP指數(shù)：2.236
- OA被引用占比：0.0229...
- 出版國人文章占比：0.33
WOS期刊SCI分區(qū)（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.6% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 4 / 173 |
98% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 3 / 74 |
96.62% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 3 / 173 |
98.55% |
中科院分區(qū)表
中科院SCI期刊分區(qū) 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 |
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 1區(qū) |
CHEMISTRY, APPLIED
應用化學
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
1區(qū)
1區(qū)
|
CiteScore（2024年最新版）
CiteScore 排名
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||||||||||
| 19.9 | 2.717 | 2.236 |
|
學術指標分析
影響因子和CiteScore
自引率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大 。
CiteScore：該值越高，代表該期刊的論文受到更多其他學者的引用，因此該期刊的影響力也越高。
自引率：是衡量期刊質(zhì)量和影響力的重要指標之一。通過計算期刊被自身引用的次數(shù)與總被引次數(shù)的比例，可以反映期刊對于自身研究內(nèi)容的重視程度以及內(nèi)部引用的情況。
年發(fā)文量：是衡量期刊活躍度和研究產(chǎn)出能力的重要指標，年發(fā)文量較多的期刊可能擁有更廣泛的讀者群體和更高的學術聲譽，從而吸引更多的優(yōu)質(zhì)稿件。
期刊互引關系
| 序號 | 引用他刊情況 | 引用次數(shù) |
| 1 | FOOD HYDROCOLLOID | 4690 |
| 2 | CARBOHYD POLYM | 2143 |
| 3 | FOOD CHEM | 2060 |
| 4 | J AGR FOOD CHEM | 1709 |
| 5 | FOOD RES INT | 902 |
| 6 | INT J BIOL MACROMOL | 762 |
| 7 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 748 |
| 8 | J FOOD ENG | 730 |
| 9 | J FOOD SCI | 610 |
| 10 | TRENDS FOOD SCI TECH | 477 |
| 序號 | 被他刊引用情況 | 引用次數(shù) |
| 1 | FOOD HYDROCOLLOID | 4690 |
| 2 | INT J BIOL MACROMOL | 2513 |
| 3 | FOOD CHEM | 1293 |
| 4 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 1110 |
| 5 | CARBOHYD POLYM | 1101 |
| 6 | FOOD RES INT | 635 |
| 7 | TRENDS FOOD SCI TECH | 572 |
| 8 | J AGR FOOD CHEM | 564 |
| 9 | MOLECULES | 460 |
| 10 | J FOOD ENG | 447 |
高引用文章
- Nanoencapsulation of hydrophobic and low-soluble food bioactive compounds within different nanocarriers引用次數(shù)：69
- Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles引用次數(shù)：50
- Application of different biopolymers for nanoencapsulation of antioxidants via electrohydrodynamic processes引用次數(shù)：47
- Preparation and characterization of antioxidant and pH-sensitive films based on chitosan and black soybean seed coat extract引用次數(shù)：47
- A simple method for improving the properties of the sago starch films prepared by using ultrasonication treatment引用次數(shù)：47
- Surface modification improves fabrication of pickering high internal phase emulsions stabilized by cellulose nanocrystals引用次數(shù)：45
- Development of antioxidant and intelligent pH-sensing packaging films by incorporating purple-fleshed sweet potato extract into chitosan matrix引用次數(shù)：42
- Carvacrol loaded electrospun fibrous films from zein and poly(lactic acid) for active food packaging引用次數(shù)：41
- Development and evaluation of chitosan based active nanocomposite films containing bacterial cellulose nanocrystals and silver nanoparticles引用次數(shù)：41
- Functional and antioxidant properties of protein-based films incorporated with mango kernel extract for active packaging引用次數(shù)：40
