中外食品雜志簡介
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中國食品工業(集團)公司;中國食品科學技術學會
- 國際刊號：1671-8895
- 類別：工業
- 創刊時間：1994
- 國內刊號：11-4823/TS
- 全年訂價：￥ 336.00
- 出版地區：北京
- 曾用名：中外食品工業信息;中外食品工業;全國食品工業信息
- 郵編：100006
《中外食品》是一本由中國食品工業(集團)公司;中國食品科學技術學會主辦的工業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《中外食品》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、經濟管理、農業科學、建筑科學、文化科學、化學工程、自動化與計算機技術、一般工業技術、醫藥衛生、電子電信。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 發酵工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經濟管理 / 國民經濟、經濟管理 / 企業管理、農業科學 / 園藝學、經濟管理 / 國際貿易。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了業內資訊、行業動態、市場觀察、行業論壇、政策·信息、專題報道、特訊、料與配料等等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
中外食品期刊榮譽
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 安徽高校省級科學研究項目 | 2 |
| 2 | 國家社會科學基金 | 2 |
| 3 | 國家自然科學基金 | 2 |
| 4 | 中央高校基本科研業務費專項資金 | 2 |
| 5 | 河南省科技攻關計劃 | 1 |
| 6 | 福建省屬公益類科研院所基本科研專項 | 1 |
| 7 | 湖南省自然科學基金 | 1 |
| 8 | 公益性行業(農業)科研專項 | 1 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家社會科學基金(07BTY003) | 2 |
| 2 | 國家自然科學基金(21276237) | 1 |
| 3 | 浙江省自然科學基金(Y12B060048) | 1 |
| 4 | 中央高校基本科研業務費專項資金(505476) | 1 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 中國農業大學 | 16 |
| 2 | 國家質量監督檢驗檢疫總局 | 13 |
| 3 | 北京普浩投資管理有限公司 | 9 |
| 4 | 財團法人食品工業發展研究所 | 7 |
| 5 | 福建農林大學 | 5 |
| 6 | 國家質檢總局 | 5 |
| 7 | 中國肉類協會 | 5 |
| 8 | 北京工商大學 | 4 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 食品；食品工業；近紅外；近紅外光；近紅外光譜 |
| 2 | 抽查；監督抽查；國家監督抽查；產品質量；質量公告 |
| 3 | 食品；乳業；飲料；上市公司；食品飲料 |
| 4 | 食品；食品產業；飲料；飲料市場；營業 |
| 5 | 食品；生物高分子；食品品質；食品甜味劑；食用品 |
| 6 | 監督抽查；國家監督抽查；抽查；監督抽查結果；國家監督抽查結... |
| 7 | 肉類；食品；肉類食品；食品產業；規模化畜禽養殖 |
| 8 | 食品；油酸；脂肪；脂肪含量；低芥酸菜籽油 |
中外食品期刊文獻
- 酸梅湯走上星光大道——酸梅湯市場調查分析 作者：張華勇；
- 中華老字號搭乘網絡快車生存還是幻滅？ 作者：付丹妮；
- 冰淇淋市場，一道感傷的命題 作者：張章；
- 你還記得我嗎？
- 歐洲食品“搶灘登陸戰” 作者：張愛水；
- “搶灘登陸”的三大致命問題 作者：張華勇；
- 榜樣的力量——日本食品工業發展之道 作者：完顏寶赫；
- 以消費者為本，發展食品工業——訪日中健康科學會負責人田村由人先生
