飲料工業雜志簡介
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中國飲料工業協會
- 國際刊號：1007-7871
- 類別：工業
- 創刊時間：1986
- 國內刊號：11-5556/TS
- 全年訂價：￥ 172.00
- 出版地區：北京
- 曾用名：軟飲料工業
- 郵編：100027
《飲料工業》是一本由中國飲料工業協會主辦的工業學術刊物，該雜志為雙月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《飲料工業》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、經濟管理、醫藥衛生、農業科學、化學工程、理學、文化科學、政治法律、環境科學與工程、一般工業技術。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 食品科學、經濟管理 / 國民經濟、醫藥衛生 / 公共衛生與預防醫學、輕工技術與工程 / 發酵工程、經濟管理 / 廣告、農業科學 / 茶葉生產加工、理學 / 化學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了標準法規與政策、研究概覽、基礎研究、科技信息與行業動態、檢測分析、生產工藝、生產實踐、開發應用、綜述等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
飲料工業期刊榮譽
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 26 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 10 |
| 3 | 陜西省社會發展科技攻關項目 | 8 |
| 4 | 陜西省教育廳科研計劃項目 | 6 |
| 5 | 國家高技術研究發展計劃 | 6 |
| 6 | 國家級星火計劃 | 6 |
| 7 | 山東省農業重大應用技術創新課題 | 6 |
| 8 | 公益性行業(農業)科研專項 | 5 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 廣東省高等學校人才引進項目(201192) | 4 |
| 2 | 陜西省教育廳科研計劃項目(12JK0816) | 3 |
| 3 | 茂名市科技計劃項目(2011B01019) | 3 |
| 4 | 安徽省教育廳項目(KJ2012B060) | 2 |
| 5 | 安徽省教育廳項目(2006KJ200B) | 2 |
| 6 | 安徽省教育廳資助項目(2002kj075) | 2 |
| 7 | 國家級星火計劃(2010GA830038) | 2 |
| 8 | 國家科技支撐計劃(2012BAK17B00) | 2 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 杭州娃哈哈集團有限公司 | 84 |
| 2 | 陜西理工大學 | 78 |
| 3 | 天津科技大學 | 60 |
| 4 | 中國飲料工業協會 | 57 |
| 5 | 吉林農業科技學院 | 47 |
| 6 | 華禹乳品機械制造有限公司 | 41 |
| 7 | 陜西科技大學 | 37 |
| 8 | 西南大學 | 35 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 飲料；穩定性；色譜；相色譜；液相色譜 |
| 2 | 黃酮；活性；生物活性；酮類；酮類化合物 |
| 3 | 飲料；發酵；茶飲料；復合飲料；乳酸 |
| 4 | 飲料；飲料工業；飲料工業協會；飲料行業；食品 |
| 5 | 飲料；發酵；復合飲料；乳飲料；正交 |
| 6 | 蒸發器；殺菌；降膜式蒸發器；殺菌機；速溶 |
| 7 | 飲料；保健飲料；果汁；發酵；正交 |
| 8 | 飲料；殺菌；營養；生理；殺菌技術 |
飲料工業期刊文獻
- 《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）《食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛生規范》（GB 19304-2018）
- ＋浸泡方式對茶葉中銅、鉛、鎘浸出率的影響 作者：李楊; 盧鈺榮; 何希梅; 何勇；漳州科技職業學院; 福建漳州362100; 漳州天康檢測有限公司; 福建漳州362100；
- 我國科學家發現啤酒酵母可能發源于青藏高原
- 烘干法檢測PET瓶口飲料殘留的方法分析 作者：周全; 張志剛；華潤怡寶飲料(中國)有限公司; 廣東深圳518000；
- 新定量模型分析預測加州水質顯示：地下水超采或致水源砷濃度上升
- ICP-MS法測定保健食品中總砷的方法驗證 作者：杜偉; 孫雅君; 朱娜; 崔旭；秦皇島市食品藥品檢驗中心; 河北秦皇島066000；
- 包裝飲用水生產線中銅綠假單胞菌的檢測與防控 作者：許曉云; 陳倩; 劉琦; 郭真真; 李作美；安徽省蚌埠學院食品與生物工程學院; 安徽蚌埠233000；
- 燕麥漿的酶解工藝研究及感官評價分析 作者：王少君; 郭曉蒙; 馬挺軍；北京朔方科技發展股份有限公司; 北京102212; 北京農學院食品科學與工程學院; 北京102206；
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