糧食加工雜志簡介
- 主管單位：陜西省糧食和物資儲備局
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：陜西省糧油科學研究院
- 國際刊號：1007-6395
- 類別：工業
- 創刊時間：1976
- 國內刊號：61-1422/TS
- 全年訂價：￥ 172.00
- 出版地區：陜西
- 曾用名：西部糧油科技;陜西糧油科技
- 郵編：710082
《糧食加工》是一本由陜西省糧油科學研究院主辦的工業學術刊物，該雜志為雙月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《糧食加工》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、經濟管理、農業科學、文化科學、化學工程、自動化與計算機技術、機械工程、理學、醫藥衛生、環境科學與工程。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經濟管理 / 產業經濟、農業科學 / 農藝學、農業科學 / 農產品加工、輕工技術與工程 / 食品科學、農業科學 / 作物學、文化科學 / 教育學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、自動化與計算機技術 / 控制科學與工程。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了信息薈萃、小麥加工、倉儲與物流、研究與開發、稻米加工、糧食加工設備、糧食經濟論壇、糧食深加工及食品、玉米及小雜糧加工、檢測分析與儀器、檢測等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
糧食加工期刊榮譽
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 河南省科技攻關計劃 | 54 |
| 2 | 國家自然科學基金 | 39 |
| 3 | 國家科技支撐計劃 | 30 |
| 4 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 24 |
| 5 | 公益性行業科研專項 | 16 |
| 6 | 國家科技重大專項 | 14 |
| 7 | “十一五”國家科技支撐計劃 | 13 |
| 8 | 黑龍江省教育廳資助項目 | 12 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 河南省科技攻關計劃(082102350005) | 12 |
| 2 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-03) | 8 |
| 3 | 河南省基礎與前沿技術研究計劃項目(82300430020) | 7 |
| 4 | 國家自然科學基金(31271935) | 6 |
| 5 | 河南省科技攻關計劃(121199110120) | 6 |
| 6 | 遼寧省科技廳科技攻關項目(2004205001) | 6 |
| 7 | “十五”國家科技攻關計劃(2001BA512B02) | 4 |
| 8 | “十一五”國家科技支撐計劃(2008BADA8B03) | 4 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 河南工業大學 | 541 |
| 2 | 江南大學 | 41 |
| 3 | 東北農業大學 | 39 |
| 4 | 西北農林科技大學 | 37 |
| 5 | 武漢工業學院 | 37 |
| 6 | 沈陽師范大學 | 36 |
| 7 | 河北蘋樂面粉機械集團有限公司 | 33 |
| 8 | 四川旅游學院 | 32 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 饅頭；小麥；面粉；制粉；磨粉 |
| 2 | 食品；小麥；熒光；稻米；毒素 |
| 3 | 糙米；貯藏；發芽糙米；整精米率；精米 |
| 4 | 小麥；淀粉；面粉；蕎麥；優質小麥 |
| 5 | 膳食纖維；膳食；小麥；營養強化；稻殼 |
| 6 | 玉米；粉質；儲藏；糧食安全；感官 |
| 7 | 磨粉；磨粉機；平篩；小麥；面粉 |
| 8 | 正交；正交試驗；蛋糕；響應面；營養 |
糧食加工期刊文獻
- 牛筋面工業化生產 作者：朱克慶; 鄧奎力; 盧鐵寶；河南工業大學主食工程研究所; 鄭州450052; 河南金谷實業發展有限公司; 鄭州450053; 鄭州朱屯米粉食品有限公司; 鄭州450052；
- 小麥制粉過程中的能源管理辦法研究進展 作者：陳紅梅; 姚艷艷; 張會娟; 劉楠嶓；河南工業大學; 鄭州450001；
- 蕎麥餃子粉的研制 作者：李芮芷; 王東偉; 叢馨嘩; 孫塬; 李月乾; 索朗次仁；沈陽師范大學糧食學院; 沈陽110034；
- 自發饅頭粉的開發與發展前景 作者：王欣怡; 劉長虹; 孫祥祥; 張煌；河南工業大學糧油食品學院小麥和玉米深加工國家工程實驗室; 鄭州450001; 河南牧業經濟學院食品工程學院; 鄭州450044；
- 解析生產燴面專用粉 作者：吳玉輝; 李文哲；河南平頂山豫皓面業有限公司品控部; 河南平頂山467000；
- 面粉“灰度”是什么？
- 顆粒粉是什么面粉？
- 西安市2017年收獲小麥質量調查和品質測報報告 作者：劉星; 高星；西安市糧油質量檢驗中心; 西安710003；
