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《江蘇調味副食品雜志》省級期刊

Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
《江蘇調味副食品》雜志由江蘇省調味副食品行業協會主管,江蘇省調味副食品行業協會主辦,獲正式刊號(CN 32-1235/TS,ISSN 1006-8481)。本刊創刊于1982年,季刊,A4開本,郵發代號28-195。其辦刊宗旨是報道工業領域的最新研究成果,反映工業學科的發展趨勢,引領工業學科發展的前沿,并促進工業事業的發展。
¥132.00
全年訂價
季刊
出版周期
32-1235/TS
國內刊號
1006-8481
國際刊號
預計審稿周期:1個月內
雜志簡介 期刊榮譽 學術熱點 期刊文獻 相關雜志

江蘇調味副食品雜志簡介

主管單位:江蘇省調味副食品行業協會
出版周期:季刊
出版語言:中文
主辦單位:江蘇省調味副食品行業協會
國際刊號:1006-8481
類別:工業
創刊時間:1982
國內刊號:32-1235/TS
全年訂價:¥ 132.00
出版地區:江蘇
郵編:211168

《江蘇調味副食品》是一本由江蘇省調味副食品行業協會主辦的工業學術刊物,該雜志為季刊,面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐,該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點,加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果,使國內外同行能及時、方便地查閱、引用,為工業研究事業的發展作貢獻。

《江蘇調味副食品》雜志一級發文領域主要有:輕工技術與工程、經濟管理、農業科學、化學工程、文化科學、醫藥衛生、水利工程、環境科學與工程、生物學、理學。二級發文領域主要有:輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 發酵工程、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經濟管理 / 產業經濟、經濟管理 / 國民經濟、輕工技術與工程 / 水產品加工及貯藏工程、醫藥衛生 / 公共衛生與預防醫學、農業科學 / 園藝學。該雜志與時俱進,開拓進取,保持優勢,敢于爭先,開設了理論研究、產品研發、生產與技術、食品安全等欄目,反映工業領域科研成果和工業實踐經驗,為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。

江蘇調味副食品期刊榮譽

學術熱點分析

影響因子和被引次數

期刊他引率和平均引文率

影響因子:指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率,是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高,代表著期刊的影響力越大。

被引次數:指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多,說明這篇論文影響力越大,論文的分量越高。

期刊他引率:指此期刊全部被引用次數中,被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是:他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。

平均引文率:指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。

主要資助項目分析

序號 資助項目 文獻量
1 陜西省社會發展科技攻關項目 8
2 國家自然科學基金 8
3 江蘇省高等學校大學生實踐創新訓練計劃項目 8
4 “十一五”國家科技支撐計劃 5
5 四川省教育廳資助科研項目 4
6 國家級星火計劃 4
7 國家級大學生創新創業訓練計劃 4
8 江蘇省“青藍工程”基金 4

主要資助課題分析

序號 資助課題 文獻量
1 “十一五”國家科技支撐計劃(2008BAI63B06) 5
2 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) 3
3 山東省高等學校科技計劃項目(J11LC12) 3
4 江蘇省科技支撐計劃項目(BE2008384) 2
5 川菜發展研究中心項目(CC06Z09) 2
6 遼寧省教育廳高校重點實驗室項目(2006012) 2
7 四川省教育廳資助科研項目(082A085) 1
8 四川省教育廳重點項目(CC05S03) 1

主要發文機構分析

序號 機構名稱 發文量
1 江蘇經貿職業技術學院 57
2 嘉興釀造總公司 40
3 江蘇恒順集團有限公司 38
4 陜西理工大學 37
5 江蘇食品藥品職業技術學院 35
6 會稽山紹興酒股份有限公司 32
7 江蘇食品職業技術學院 30
8 山東輕工業學院 28

相關發文主題分析

序號 相關發文主題
1 食品;活性;抗氧化;食品安全;生物活性
2 黃酒;釀造;保??;發酵;物料
3 香醋;企業;食醋;調味;調味品
4 活性;黃酮;微波輔助;抗氧化;揮發油
5 食品;飲料;酸奶;響應面;響應面法
6 黃酒;發酵;酵母;釀制;麥曲
7 食品;食品工業;酸奶;釀造;啤酒
8 調味;調味品;生產方法;生產工藝;食品

江蘇調味副食品期刊文獻

  • 葛花的應用開發研究現狀 作者:汪洪濤;江蘇經貿職業技術學院工程技術學院; 江蘇南京211168;
  • 不同產地茶油品質特性研究 作者:劉曉偉; 潘路路;長垣烹飪職業技術學院食品工程系; 河南新鄉453400;
  • 酶制劑在食品工業中的應用 作者:侯瑾; 李迎秋;齊魯工業大學食品科學與工程學院; 山東濟南250353;
  • 料酒的工業化生產與質量控制 作者:胡楊;徐州恒順萬通食品釀造有限公司; 江蘇徐州221004;
  • 傳統醬油發酵制曲菌種的篩選 作者:盛明健; 周華林; 邢利民;湖州老恒和釀造有限公司; 浙江湖州313000;
  • 香辣豆筋的工業化生產技術研究 作者:呂廣英; 呂鵬;漯河職業技術學院食品工程系; 河南漯河462000; 漯河雙匯集團有限公司技術中心; 河南漯河462000;
  • 黃秋葵花中黃酮類物質的提取及抗氧化性分析 作者:陳寶宏; 馬震雷; 孫瑩瑩;江蘇經貿職業技術學院江蘇省食品安全工程技術研發中心; 江蘇南京211168;
  • 啤酒生產過程中提高麥汁還原力影響因素研究 作者:王慶權; 張?。唤K食品藥品職業技術學院健康學院; 江蘇淮安223003; 淮安縱橫生物科技有限公司; 江蘇淮安223300;

江蘇調味副食品在線訂購

全年訂價:¥132.00  季刊

主辦單位:江蘇省調味副食品行業協會

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