《餐飲世界雜志》部級期刊
餐飲世界雜志簡介
- 主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會
- 國際刊號：1671-2447
- 類別：文化
- 創(chuàng)刊時間：2001
- 國內(nèi)刊號：11-4694/GO
- 全年訂價：￥ 400.00
- 出版地區(qū)：北京
- 郵編：100801
《餐飲世界》是一本由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的文化學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報(bào)道文化相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為文化研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《餐飲世界》雜志一級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、經(jīng)濟(jì)管理、文化科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、建筑科學(xué)、文學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、歷史地理、自動化與計(jì)算機(jī)技術(shù)、政治法律。二級發(fā)文領(lǐng)域主要有：經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化科學(xué) / 教育學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 國民經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)管理 / 企業(yè)管理、文學(xué) / 中國文學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、建筑科學(xué) / 建筑設(shè)計(jì)及理論、文化科學(xué) / 體育學(xué)、文化科學(xué) / 教育技術(shù)學(xué)。該雜志與時俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設(shè)了專題、品牌活動、地方小吃、美食尋味、企業(yè)風(fēng)采、書香味道、大百科、老菜譜博物館、中華節(jié)氣菜、專欄_大董講菜、世界美食、美食史話、舌尖上的紅色記憶、長江經(jīng)濟(jì)帶美食、地方菜系等欄目，反映文化領(lǐng)域科研成果和文化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為文化工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺。
餐飲世界期刊榮譽(yù)
學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項(xiàng)目分析
| 序號 | 資助項(xiàng)目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 重慶市教委科研基金 | 1 |
| 2 | 國家社會科學(xué)基金 | 1 |
| 3 | 北京市社會科學(xué)基金 | 1 |
| 4 | 川菜發(fā)展研究中心項(xiàng)目 | 1 |
| 5 | 中國社會科學(xué)院創(chuàng)新工程項(xiàng)目 | 1 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家社會科學(xué)基金(12AZD019) | 1 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 中國社會科學(xué)院 | 12 |
| 2 | 北京理工大學(xué) | 11 |
| 3 | 北京第二外國語學(xué)院 | 7 |
| 4 | 焦作師范學(xué)院 | 6 |
| 5 | 新華通訊社 | 6 |
| 6 | 浙江旅游職業(yè)學(xué)院 | 6 |
| 7 | 揚(yáng)州大學(xué) | 5 |
| 8 | 華中師范大學(xué) | 4 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 餐飲；食品；伊斯蘭；伊斯蘭教；上市公司 |
| 2 | 文化；飲食文化；食文化；牌價；品牌價值 |
| 3 | 餐飲；飲食；西餐；酒店；酒店餐飲 |
| 4 | 飲食文化；飲食文化交流；食文化；優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；文化 |
| 5 | 餐飲；餐飲業(yè)；食文化；一帶一路；飲食文化 |
| 6 | 中華文明；文化；文明；飲食；營養(yǎng) |
| 7 | 飲食文化；食文化；美食；中國茶；中國飲食文化 |
| 8 | 食文化；飲食文化；飲食文明；飲食風(fēng)俗；飲食史 |
餐飲世界期刊文獻(xiàn)
- 用心,細(xì)微處也有幸福 作者：本刊編輯部；不詳；
- 用美學(xué)情懷烹飪文化大餐
- 大師若彩虹,遇上方知有
- 餐桌上的時節(jié)之韻——2019年中華節(jié)氣菜華東區(qū)座談會成功召開
- 楊勇 陽光之城佛羅里達(dá)的“舌尖挑戰(zhàn)” 作者：宗蓮籽; 楊勇(圖)；不詳；
- 湯長明 心有“龍菜”天地寬
- 大燕和食 對女性充滿關(guān)愛的創(chuàng)意日料 作者：宗蓮籽; 張穎(攝影); 大燕和食(圖)；不詳；
- 壹霖·洱語 嘗遍舌尖上的彩云之南 作者：劉艷杰; 宗蓮籽(攝影)；不詳；
